SOI 55 「泰」爽了!

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说到美食,相信所有人的脑海中立即浮现那久久无法抹去的东南亚风味,结合了各种当地辛香料而不断的刺激味蕾,那种滋味更是非笔墨所能形容。 

然而,在放眼望去的东南亚美食中,最为指标性的当然非泰式料理莫属,光是想想就让人口水直流,虽然至今泰式料理在大马还算普及,但若是谈起“正宗泰菜”四字,相信吃过SOI 55 Thai Kitchen的食客都会竖起拇指做起强力推荐!

这间位于雪兰莪梳邦再也15区的SOI 55 Thai Kitchen是具备了传统泰菜亦能符合时下口味,在短短的一年之间开启了三家门市推广正宗泰式料理,食饕们都说:“这‘泰’好吃了啦!” 这不仅吸引了广大顾客群来一尝“泰鲜”,更获得有许多网路美食家的推荐及网民票选最具传统风味的泰式料理。

SOI 55 Thai Kitchen由三位年轻有为的创业者开创。SOI 55 Thai Kitchen的起源全因三位都是旅游爱好者,多次组起美食团到访泰国,每次从泰国回来都会思念当地的美食,但在大马却吃不到道地风味,有种失落感。就此,三人在一年前下定决心转换到访泰国的心态,就是到当地寻找食材供应商,在短短数月之内便开创SOI 55 Thai Kitchen,势必将三人对那股“爱泰风味”引入大马市场。

大马人对于泰国料理其实早已有一定的认知,所以在制作的整个程序都绝不马虎,否则精明消费者便能吃出差异。” 而且,在严选菜色上更下了重功夫,把现有菜肴都通过严格把关,除了邀请新马泰食饕评断,在菜色方面我们更依据泰国正宗厨师的指示制作,为的就是保留最原始的味道。” SOI 55 Thai Kitchen不计较任何成本,特意到访泰国高价收购上等食材,其中最为瞩目就是采用泰国品种的罗勒叶,厨师说:“罗勒叶收成并不一定,遇上雨季就会受到波及,保存期有限,因此一旦品质未达标我们就绝对不收。”

所谓最简单也是最考功夫, 一杯茶香无比的泰式奶茶来头不小,它是采用精挑细选的上等茶叶冲调而成,搭配着黄金比例的牛奶才能擦出奥妙的火花,比起一般市面上采用加工茶粉冲调,此奶茶来得更顺滑可口,口齿留香。 他更坦言,随着时代进步,菜肴是需原味及创新取巧,两者并行更是一大挑战,“迎合广大的大马人能品尝道地风味,因此我们坚持不用猪肉。”也因如此,在调整口味上,只能说每道菜肴都是经过千锤百炼才得成。 

从新鲜食材、客服、到顾客的回应,SOI 55 Thai Kitchen坚持为优先。值得一提的是SOI 55 Thai Kitchen的室内装潢,简单的后现代设计让食客有种归属感,一踏进店内仿佛置身在泰国街道上。 对于未来的动向, 三人在钻研新菜色依旧持续,希望将最正宗的泰国料理带入大马市场,借用美食拉近两国之间的距离,也便利了国人能在临近的SOI 55 Thai Kitchen就能吃到道地泰菜!

海鲜东炎功 (Tom Yum Seafood)
新鲜的渔获加上那浓浓的辛香料一同熬煮的东炎功是这里的必点招牌菜,浓烈的辛香料风味让所有的食材完全的吸附,吃进每一口犹如香气在口中化开,让食客们爱不释手。 虽然东炎功强调辛辣味,但SOI 55Thai Kitchen的东炎功汤头并不是让食客失去味觉,反之越喝越过瘾,加上新鲜食材在内,让人流连忘返。



罗勒叶炒打抛鸡 (Fried Chicken Wrapped in Pandan Leaf)

采用上等的泰国罗勒叶,带着浓烈的香气与鸡肉碎用大火翻炒一番,两者香气就像是互相拼搏的融合在一起,吃起来火气十足,食客们吃了都大叫:“这‘泰’爽了啦!”

SOI 55 Thai Kitchen的厨师从原始的猪肉转换成鸡肉,吃起来更加的扎实有口感,而且还会去除了猪肉所释放的骚味。 

蒜香柠檬蒸鱼 (Steamed Tilapia with Garlic and Lime)
一片片蒜片加上大量的辛香料铺满在新鲜的非洲鱼上,在加上柠檬汁一起下锅蒸煮,出来的竟是回味无比的蒜香柠檬蒸鱼,是东南亚人最爱的酸辣风味!SOI 55 Thai Kitchen的厨师在处理这道料理非常讲究及考功夫,在选非洲鱼上需考量鱼的大小以确保鱼在蒸煮时不会失去口感及鲜味;辛香料固然下重本,但也需点到为止,这才不会遮盖鱼鲜味,而柠檬的拿捏则是提鲜祛腥,适当的拿捏还能让食客有醒胃的功效。 

现在SOI 55 Thai Kitchen已开启三家分店,分别在Mont Kiara、雪兰莪梳邦再也15区及Bukit Jelutong,别等了,赶快相约亲友们到SOI 55 Thai Kitchen用餐吧!

Mont Kiara Branch
16, Jalan Solaris 5, Mont Kiara Solaris, 50480 KL
Tel: 603-2389 0555
Operating Hours: Daily 11am – 11pm

Subang Jaya Branch
62, Jalan SS15/4C, Subang Jaya, 47500 Selangor
Tel: 603-5877 5555
Operating Hours: Daily 11am – 11pm

Shah Alam Branch
No R17, Suria Jelutong, Jalan Bazar U8/99, Bukit Jelutong, 40150 Shah Alam, Selangor
Tel: 6012-430 5559
Operating Hours: Daily 11am – 11pm