這些對減肥有「壞」效果的食物,原來對健康有益!

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為了減肥瘦身,不少人都將飲食習慣推向更健康的層次,更會記住不少「好」的食物,例如各種蔬果及水果,認為有助瘦身之餘,同時令身體更健康。另一方面又會對高熱量的食物如 Pizza、牛扒等食物避之則吉。但其實Pizza、啤酒、牛扒及意粉等食物的營養價值絕對比你想像中高,不只是增加贅肉的體重殺手!

牛扒
紅肉是人體攝取鐵、鎂、鋅等礦物質的最佳來源,為身體吸狀足夠氨基酸,令身體更健康。但緊記不要吃太多,必須適量攝取紅肉,每日份量控制在3oz 左右,切忌吃得太多。

紅酒
紅酒中有一種抗氧化物叫兒茶素 (catechin) ,適量地飲用紅酒,可以令身體有抗氧化作用。另外有研究報告指出,男女性每週飲用14杯紅酒,患感冒的機會,比完全不飲酒的人低 40%。

辣椒
辣椒性辛溫,會促進血液循環、助排汗,會給人「熱氣」的錯覺。其實辣椒含大量維他命 C,辣椒皮中的辣椒紅素好處可以抗氧化、保護血管;辣椒籽中的辣椒素更有止痛作用,能舒緩舌頭上傳達痛覺的神經,減輕「痛」的感覺。如果不太能吃辣,就把辣椒籽挑出,只吃辣椒皮,也有營養。

啤酒
適量喝啤酒原來能幫助身體代謝、促進腸胃蠕動、阻隔身體吸收脂肪,更可預防糖尿病,對健康有益。其中黑啤酒富含鐵質,顏色愈深的啤酒,對心血管健康助益愈大。但記得每人每天不宜攝取超過 500cc 啤酒,大約一罐半的鋁罐裝啤酒份量。過量飲酒會引發心血管疾病或癌症,更可能酒精中毒。

Pizza
本身 Pizza 為高熱量食品,但原來吃一兩塊pizza 也可以攝取養分,其中芝士含豐富的鈣質,而蕃茄醬中的茄紅素(lycopene)也對健康有幫助,可有效降低人體血液中的低密度膽固醇(LDL),同時可減低心臟病及癌症機率。不過緊記不要吃太多。

全脂牛奶
原來經常飲脫脂牛奶反而會致胖!因為脫脂或低脂牛奶的油脂少,卻多了糖分,會導致血糖升高。牛奶本身補鈣、潤肺養胃的作用,除非每天大量飲用才會讓血液中的壞膽固醇增加,所以偶爾飲一兩杯其實無傷大雅。

意粉
意粉為全穀類製品,本身抗性澱粉含量高,能降低脂肪儲存。而且意粉的升糖指數較低(GI值=60),比升糖指數為84的白米還要低!除此之外,吃意粉會令血糖上升、腸道吸收的速度較慢,得以維持血糖在平穩的狀態和胰島素的功能,適合糖尿病患者食用。

薯仔
薯仔一直給人高熱量和高碳水化合物的印象,但原來薯仔熱量不高,更含多種維他命和類黃酮、檞皮素等營養,有助心臟健康、降血壓、提升免疫力。中醫更指薯仔是潤肺養胃之物,含有大量水分和纖維,還有抗性澱粉,所以可以適量食用。

咖啡
咖啡除了提神、利尿、具抗氧化能力、防癌。但咖啡對胃較刺激,最好別空肚喝,並在早餐後至下午2點前飲用,也別飲用過量,免得上癮及出現心悸,甚至失眠。

爆谷
爆谷其實是低熱量、高營養的好零食。不過緊記是無油的爆谷,不是戲院有糖份的甜爆谷。原來爆谷含有不少纖維,更保留了粟米本身含有的營養素如澱粉質、玉米黃素。玉米黃素對眼睛保健有幫助,能預防黃斑部病變、視網膜退化。