威士忌的调配秘密 : Single Malt、Single Cask 等种类,你分得清吗?

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称威士忌为最受男士们欢迎的酒精饮料一点都不爲过,无论是製作鸡尾酒或是净饮,威士忌的出现率都是异常的高。喜欢喝威士忌的朋友们应该都会听过 Single Malt 这个词语,还有 Single Cask 与 Cask Strength到些到底着代表什么意思,又与 Blended Whisky 有何分别?

Single Malt Whisky
这类威士忌只用上同一酒厂出品的酒(不同橡木桶)调配出最后成品,而这些酒的原料单纯为麦芽,没有其他穀物存在。调配过后,Single Malt Whisky 还会加入水分稀释,酒精浓度在 40%~50% 之间。

Single Cask
其实 Single Cask 一般的售价都会较高,因会只用单一木桶成酒,数量罕有,同时能品尝到原木桶的威士忌风味,往往令收藏家大感兴趣。与 Single Malt Whisky 一样会用水稀释。

Cask Strength
Cask Strength 与以上两款威士忌最大不同之处在于不经水分稀释,其馀规格则与 Single Malt Whisky 相似,都由单一酒厂,但来自不同橡木桶的威士忌製成。由于不经稀释,Cask Strength 的酒精浓度较强,一般达 50%-65% 用家喝酒 Single Cask 的时候可以自行加水稀释,也可以感受更多威士忌与不同阶段的香气。

Blended Whisky
来到最后的 Blended Whisky, 也就是集百家之大成的一款威士忌,将来自不同酒厂的威士忌调和,就成爲了 Blended Whisky。